Срок годности в этой передовой индустрии продуктов питания и напитков очень важен для того, чтобы упакованные товары могли долго и безопасно храниться при употреблении людьми. Обоснование важности срока годности и обеспечение отсутствия загрязнений, которые могут возникнуть во время хранения и транспортировки, гарантирует удовлетворенность потребителей. Лучшей практикой для достижения этой цели является использование крышек из жести. В данной статье рассматривается влияние использования жестяных крышек на увеличение срока годности упакованных товаров на основе очень строгих и реалистичных данных.
Понятие о крышках из жести
Жесть - это тонкий стальной лист, покрытый оловом. Этот продукт хорошо известна своей удивительной устойчивостью к коррозии, прочностью и пластичностью, а значит, подходит для использования в упаковке. Крышки из жести нашли применение в пищевой промышленности и производстве напитков в основном благодаря качеству герметизации: крышка из жести обеспечивает герметичность, гарантируя качество и безопасность содержимого.
Состав и процесс производства
Жесть - это вид дальнейшего покрытия оловом стального проката с помощью гальваники. Такое покрытие несет в себе множество защитных функций и положительно сказывается на стали, так как она становится более устойчивой к ржавчине и коррозии. Толщина оловянного покрытия с каждой стороны составляет примерно 2,8 микрона, хотя может варьироваться. Именно это чрезвычайно тонкое, но эффективное покрытие делает жесть уникальной по своим свойствам.
Преимущества жести
Герметичное уплотнение
Одним из главных достоинств крышек из жести является их герметичность. Например, она обеспечивает эффективный барьер для уменьшения проникновения кислорода и влаги, которые являются сильными источниками загрязнения, если они попадают в продукт и влияют на него. Многие исследования показали, что кислород и влага являются двумя основными факторами, вызывающими порчу пищевых продуктов. Эффективный барьер для этих факторов хорошо обеспечивают крышки из жести, защищая продукт от любого нарушения свежести и сохранности его содержимого.
Устойчивость к коррозии
Еще одна область, в которой жесть, как говорят, успешно обеспечивает более длительный срок хранения содержимого упаковки, - это коррозионная стойкость; оловянный слой обеспечивает защиту от окисления и ржавчины стали под ним. В большей степени это важно для пищевых продуктов, которые могут продаваться с кислотами или щелочными веществами, которые, как известно, превращают некоторые металлы, вызывая тем самым коррозию. Таким образом, коррозионная стойкость оловянной пластины гарантирует, что упаковка останется целой, а содержимое не будет загрязнено ржавчиной или ионами металлов.
Прочность и долговечность
Крышки из жести также прочны и долговечны. Они выдерживают интенсивные механические нагрузки при обработке, транспортировке и хранении без каких-либо деформаций или поломок. При этом содержимое крышки получает столь необходимую защиту от вскрытия и порчи, что продлевает срок хранения продуктов. Кроме того, жесть поддается формовке, что делает ее гибкой в формировании форм крышек для различных упаковочных решений.
Барьерные свойства
Крышки из жести обеспечивают отличную защиту от газа, света и влаги. Свет, в частности ультрафиолетовая составляющая света, может стать разрушающим фактором для некоторых пищевых продуктов и потребовать химических изменений. Непрозрачность жести создает огромный барьер для света, что негативно сказывается на качестве и питательных свойствах содержимого. Кроме того, говорят, что жесть непроницаема для газов и влаги, что препятствует порче и продлевает срок годности продуктов.
Реалистичные данные, подтверждающие преимущества крышек из жести
Таким образом, для поддержки и подтверждения достоинств крышек из жести необходимы некоторые критические эмпирические данные, полученные в ходе научных исследований и отраслевых отчетов. Ниже приведены некоторые критические выводы, которые показывают, насколько полезны крышки из жести для увеличения срока хранения упакованных продуктов:
Исследование скорости передачи кислорода (OTR)
Исследование, проведенное Институтом Технологи пищевой промышленности (IFT) на различных упаковочных материалах, включая жесть, показал, что он составляет менее 0,1 см3/м²/день. Напротив, этот показатель очень низок по сравнению с пластиковыми и бумажными материалами. Это, следовательно, означает, что она имеет усовершенствованные барьеры, которые не позволяют кислороду проникать внутрь упаковки и вызывать порчу продуктов.
Оценка коррозионной стойкости
Это подтверждает исследование, опубликованное в журнале Journal of Packaging Technology and Science, которое подтвердило способность жести противостоять коррозии в различных условиях окружающей среды. Жесть показала очень высокий уровень устойчивости к коррозии, при этом не наблюдалось никакого разрушения, даже при длительном воздействии влажной и кислой среды. Это позволило обеспечить достаточную прочность крышек из жести, чтобы сохранить герметичность упаковок.
Продление срока годности
В отраслевом отчете Института производителей консервов (CMI) сравниваются сроки хранения консервов, запечатанных крышками из жести, с крышками из других материалов. Согласно полученным данным, срок годности продуктов, запечатанных крышками из жести, увеличился на 30% по сравнению с крышками из пластика или алюминия. Такие данные свидетельствуют об эффективности жести, способной сохранять пищевые продукты в течение длительного периода времени.
Анализ механической прочности
FPRA провела оценку механической прочности крышек из жести при различных условиях нагрузки. Согласно полученным результатам, крышки из жести выдерживают давление до 250 кПа и сохраняют свою форму без разрушения; они очень прочные и способны гарантировать сохранность содержимого, которое в них перевозится или хранится.
Применение крышек из жести в пищевой промышленности и производстве напитков
Крышки из жести находят широкое применение как в пищевой промышленности, так и на рынке напитков. Вот лишь некоторые из них:
Консервированные продукты
Овощи, фрукты, супы, мясные блюда, занимающие первое место по пищевой ценности, получают огромные преимущества от использования крышек из жести. Жестяная пластина герметична и устойчива к коррозии, благодаря чему продукты долго сохраняются в безопасности и питательности.
Напитки
Еще одна распространенная область применения крышек из жести - упаковка напитков, особенно безалкогольных, соков и алкогольных напитков. Барьерные свойства жести предотвращают потерю газировки в шипучих напитках и защищают их вкус и качество.
Детское питание
Безопасность и качество важны для детского питания. Крышки из жести защищают от загрязнения и порчи, обеспечивая уверенность в качестве продуктов.
Готовые к употреблению блюда
Крышки из жести обеспечат упаковкам с готовой едой увеличенный срок хранения. Кроме того, такие формы крышек сделают продукцию удобной и безопасной для потребителя благодаря устойчивости к воздействию факторов окружающей среды, а также удобству длительного хранения.
Экологические соображения
Хотя крышки из жести способствуют продлению срока годности и обеспечивают безопасность продукта, необходимо учитывать их влияние на окружающую среду. Жесть - это материал, который можно перерабатывать. Сталь и олово можно извлечь и использовать повторно. Переработка жести сочетает в себе экономию сырья и энергоресурсов; она сохраняет окружающую среду по сравнению с неперерабатываемыми упаковочными материалами.
Показатели утилизации
По данным Steel Recycling Institute, уровень переработки упаковочного материала из жести в США составляет около 70%. Аналогичный показатель выше в Европе и некоторых других регионах. Такой высокий уровень переработки, в некотором роде, свидетельствует об экологических преимуществах использования жести для упаковки.
Заключение
Первостепенное значение крышек из жести заключается в том, что они способствуют увеличению срока хранения содержащихся в них продуктов. Применение крышек из жести в пищевой промышленности для различных продуктов обусловлено их непроницаемостью, устойчивостью к коррозии, механической прочностью и барьерными свойствами. Warner считает, что именно благодаря этим свойствам крышки из жести, согласно эмпирическим данным и отраслевым отчетам, демонстрируют доказанную эффективность в сохранении качества и безопасности упакованных продуктов, что делает их надежным и устойчивым вариантом для производителей.
В условиях растущего потребительского спроса на безопасные и долговечные упакованные продукты, как в случае с крышками из жести, существует возможность создания эффективных упаковочных решений. Производители могут использовать жесть для сохранения свежести, безопасности и привлекательности своей продукции для потребителя, что соответствует принципам экологической устойчивости путем вторичной переработки.
Сопутствующие товары
